Máy Đo Nồng Độ Peroxide Trong Dầu Ô Liu HI83730 Hanna

TÍNH NĂNG NỔI BẬT

Máy đo quang cầm tay của Hanna có hệ thống quang học tiên tiến; sự kết hợp của một bóng đèn vonfram đặc biệt, một bộ lọc băng tần hẹp, và bộ cảm biến quang silicon đảm bảo mỗi lần đo quang chính xác. Hệ thống khóa cuvet độc quyền của Hanna đảm bảo rằng cuvet được đưa vào ô đo trong cùng một vị trí mỗi lần để duy trì bước sóng nhất quán.

Tự động tắt - sau 10 phút không sử dụng khi máy ở chế độ đo để tiết kiệm pin.

Hiển thị tình trạng pin. 

Đồng hồ đếm giờ - Đảm bảo rằng tất cả các kết quả được lấy tại các khoảng thời gian phản ứng thích hợp khi thực hiện phép đo.

Tin nhắn báo lỗi - cảnh báo các vấn đề như không có nắp, zero cao, hoặc chuẩn quá thấp.

Đơn vị đo - được hiển thị cùng kết quả.

PHƯƠNG PHÁP ĐO

Theo thời gian, dầu ăn có thể bị suy giảm và hư hỏng. Nguyên nhân chính của sự suy giảm dầu ăn là oxy hóa; khi quá trình oxy hóa dầu diễn ra, hương vị và mùi có thể thay đổi. Các axit béo không bão hòa trong dầu phản ứng với oxy, tạo ra peroxit. Phản ứng oxy hóa này thường xảy ra trong điều kiện nhất định, bao gồm sự tiếp xúc với ánh sáng, sự có mặt của các ion kim loại, sự ra đời của oxy, hoặc khi nhiệt độ bảo quản không được duy trì.

Để xác định chất lượng dầu phải xác định giá trị peroxit. Giá trị peroxit được định nghĩa là lượng oxy peroxit trên một kilôgam dầu, theo đơn vị miliquivalents hoặc meq. Giá trị peroxide càng thấp thì chất lượng dầu ăn càng cao.

HI83730 áp dụng phương pháp EC 2568/91 để đo nồng độ peroxit thấp hơn 25.0 meq O₂/kg. Khi thuốc thử được thêm vào mẫu có chứa peroxit, mẫu sẽ biến thành màu vàng; nồng độ càng cao, màu càng đậm.

Sự thay đổi màu sắc kết hợp phương pháp so màu được phân tích dựa theo định Luật Beer-Lambert. Đây là nguyên lý ánh sáng được hấp thụ bởi một màu bổ sung, và các bức xạ phát ra phụ thuộc vào nồng độ. Để xác định clo tự do, một bộ lọc nhiễu băng hẹp tại 466 nm (màu xanh) chỉ cho phép ánh sáng màu xanh lá cây được phát hiện bởi các bộ tách sóng quang silicon và bỏ qua tất cả các ánh sáng nhìn thấy khác phát ra từ đèn vonfram. Khi sự thay đổi màu khi mẫu phản ứng tăng, sự hấp thụ các bước sóng ánh sáng cụ thể cũng tăng lên, trong khi truyền qua giảm.