Natri erythorbate C6H7NaO6, Trung Quốc, 25kg/thùng 6381-77-7

Trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là sản xuất các loại thịt nguội, giò chả và xúc xích, vấn đề sản phẩm bị xỉn màu do oxy hóa luôn là thách thức lớn. Việc giữ được sắc đỏ hồng tự nhiên của thịt mà không lạm dụng phẩm màu hóa học đòi hỏi những giải pháp bảo quản thông minh.

Natri Erythorbate hoạt động bằng cách khử các gốc tự do và ngăn chặn quá trình oxy hóa chất béo, giúp thực phẩm giữ được hương vị nguyên bản và màu sắc hấp dẫn lâu hơn. Sản phẩm nhập khẩu từ Trung Quốc của các thương hiệu uy tín luôn đảm bảo độ tinh khiết cao, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về an toàn vệ sinh thực phẩm quốc tế.

Hiện nay, Tekchem tự hào là nhà cung cấp Natri Erythorbate Trung Quốc chính hãng với quy cách thùng 25kg tiện lợi, hỗ trợ đắc lực cho quy trình sản xuất của các doanh nghiệp thực phẩm tại Việt Nam.

Sản phẩm này là một mặt hàng trọng yếu trong danh mục hóa chất dùng trong thực phẩm mà Tekchem cam kết mang lại giá trị kinh tế và chất lượng tốt nhất.

Ngoài ra, nhờ tính chất hóa lý đặc trưng, sản phẩm còn được ứng dụng trong một số quy trình xử lý thuộc nhóm hóa chất công nghiệp sạch.

Thông số kỹ thuật Natri Erythorbate C₆H₇NaO₆

Ưu điểm nổi bật của Natri Erythorbate

Natri Erythorbate được ưa chuộng nhờ khả năng bảo quản đa năng và tính an toàn cao:

• Chống oxy hóa vượt trội: Ngăn chặn sự biến màu và thay đổi mùi vị do tác động của oxy, đặc biệt hiệu quả trong môi trường chất béo cao.
• Duy trì màu hồng tự nhiên: Giúp đẩy nhanh quá trình cố định màu trong các sản phẩm thịt ướp muối (cured meats), giúp thịt có màu đỏ hồng đẹp mắt mà không cần dùng quá nhiều nitrit.
• Ức chế hình thành Nitrosamine: Giúp giảm thiểu sự hình thành các hợp chất nitrosamine (tác nhân gây ung thư tiềm tàng) trong quá trình chế biến thịt ở nhiệt độ cao.
• Độ tan tuyệt vời: Dạng bột tinh thể màu trắng, dễ tan hoàn toàn trong nước, thuận tiện cho việc phối trộn vào các hỗn hợp gia vị hoặc dung dịch ngâm.
• Kéo dài thời hạn sử dụng: Giúp sản phẩm giữ được độ tươi ngon lâu hơn trên kệ hàng, giảm tỷ lệ hư hỏng cho nhà sản xuất.

Ứng dụng đa dạng trong thực phẩm

• Chế biến thịt và thủy sản: Sử dụng trong sản xuất xúc xích, lạp xưởng, ham, bacon, cá viên và các loại hải sản đông lạnh.
• Nước giải khát: Ngăn ngừa sự biến đổi hương vị và màu sắc trong các loại nước trái cây đóng chai, bia và rượu vang.
• Rau củ quả đóng hộp: Giữ được độ giòn và màu sắc tự nhiên cho trái cây, rau củ ngâm hoặc đóng lon.
• Sản phẩm dầu mỡ: Chống ôi khét cho các loại dầu thực vật và mỡ động vật dùng trong thực phẩm.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

Liều lượng khuyến cáo: Sử dụng theo đúng quy chuẩn của Bộ Y tế đối với từng nhóm thực phẩm cụ thể (thường dao động từ 0.5g - 2g/kg sản phẩm).

Bảo quản: Lưu kho nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Sản phẩm có tính hút ẩm nhẹ nên cần đóng chặt miệng túi bên trong thùng sau khi sử dụng.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)